Catégorie : Goûters
Ingrédients 2 œufs 150g de sucre 90g de beurre 120g de chocolat 90g de farine 50g de noix Beurre de cacahuètes Préparation Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat avec le beurre. Mélanger les œufs, le sucre et la farine. Ajouter le beurre-chocolat puis les noix. Verser la pâte dans un plat et […]
Kanelbullar (Franzbrötchen)
Ingrédients Pour la pâte à brioche : 500g de farine 65g de sucre 6g de sel 1 oeuf entier 23g de levure fraîche 220g de lait 80g de beurre mou Pour la garniture : 200g de beurre mou 80g de sucre en poudre 16g de cannelle en poudre Pour la finition : 1 jaune d’oeuf […]
Ingrédients 250g biscuits émiéttés 125g beurre fondu 1/2cc de muscade 500g de faisselle 150g de sucre 2 cuillères à soupe de farine 3 oeufs 300ml de crème fraîche parfum Préparation Tapisser un moule de papier sulfurisé. Mélanger biscuits, beurre et muscade et tapisser le moule. Faire prendre le tout au frigo. Séparer le blanc des […]
Ingrédients Nombre de parts: 6 120g de spéculoos/tuc 50g de beurre fondu 600g de faisselle ou fromage blanc 1 yaourt nature Arôme : vanille dans un peu de lait, ou zeste et jus d’un citron vert 4 blancs d’œuf 90g de sucre 4 feuilles de gélatine Préparation Émiettez les spéculoos et tuc, je vous conseille […]
Ingrédients : 3 bananes Une boite de lait concentré sucré – 200 ml de crème fleurette entière 250g de mascarpone 25g de sucre glace 250 g de spéculoos 100g de beurre Cacao en poudre Préparation : Placez votre crème fleurette au frigo la veille. Placez une boite de lait concentré sucré dans une cocotte-minute. La […]
Cookies de Momé
Ingrédients 200g de beurre 150g de sucre blanc 150g de casonade 1 oeuf 360 g de farine 1 sachet de levure 1 pincée de sel 200 g de pépites de chocolat Préparation Mélanger le beurre, le sucre blanc et la cassonnade, l’oeuf. Ajouter la farine, la levure et le sel. Mélanger. Ajouter les pépites de […]
Cake de Mamie Lulu
Ingrédients 250g de farine 250g de beurre 200g de sucre semoule 250g de raisins blonds et fruits confits (50g) 4 œufs Préparation Faire tremper au moins 30min les raisins et les fruits confits avec 10cl de rhum et couvrir avec de l’eau.Ramollir le beurre en pommade mais pas fondu.Ajouter le sucre et travailler avec une […]
Biscoin de Marielle
Ingrédients 1l de lait 400g de sucre 30g de sel 250g de beurre 1 pincée de safran en poudre 2 poignées d’anis vert 2 cubes de 40g de levure de boulanger 2 kg de farine pour brioche ou type 55 Préparation Avec machine à pain:Mettre les éléments dans l’appareil comme d’habitude, en fonction pétrissage et […]
Ingrédients 600g de potiron ou de citrouille épluchée 300g de sucre 100g de beurre 200g de farine 4 œufs 1 sachet de levure 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de jus de citron Préparation Détailler les 600g de citrouille en petits morceaux, ajouter une cuillère à soupe d’eau dans un plat creux.Mettre au […]
Pain au beurre de Josiane
Ingrédients 1kg de farine 300g de beurre 4 œufs dont un jaune 20g de sucre 20g de sel 20g de levure boulangère 400g de lait ou une demi-boîte de lait concentré plus la moitié en haut Préparation Verser la farine en montagne pelée (cratère).Répartir sur les flancs du cratère le sel, le sucre et la […]
250g de farine 2 œufs 1/2l de lait pincée de sel de l’huile Parfum: fleur d’oranger, grand marnier
Préparation 45 min Coût environ 10 € Parts 8 personnes Ingrédients Pâte : 1,5 cup de mélange spéculoos / petit beurre réduits en poudre OU 1,25 cup de crakers « graham » non sucrés + 0,25 cup de cassonade. 25g de beurre fondu Appareil : 2 boites de lait concentré sucré (~400g) OU 1 boite de lait […]
Galette des rois
Préparation 50 min 25 minutes de cuisson à 180°c Coût environ 10 € Parts 6 personnes Ingrédients Pâte 2 pâtes feuilletées 1 jaune d’oeuf Crème d’amandes 100g de poudre d’amandes 100g de sucre 1 oeuf 50g de beurre mou Crème pâtissière: 125ml de lait 20g de sucre 1 jaune d’oeuf 15g de farine Préparation Préchauffer […]
Préparation 20 minutes 10 minutes de cuisson à 180°c Coût 5-10 € Parts 4 personnes Ingrédients 50g de beurre 2 œufs 50g de sucre 80g de chocolat noir 1 cuillère à soupe de farine 1 pincée de sel Préparation Préchauffer le four à 180°c. Mélanger le sucre et les oeufs. Faire fondre le chocolat et le beurre […]
Préparation 1 heure Cuisson 45-50 minutes à 180°c Coût environ 10 € Parts 6 personnes Ingrédients 1 pâte sablée 1L de lait 1 oeuf 2 sachets de sucre vanillé 2 cuillères à soupe de Maïzena 5 cuillères à soupe de farine 6 cuillères à soupe de sucre Préparation Préchauffer le four à 180°c. Faire chauffer à […]
Ingrédients 40 cl de crème fraiche 125g de chocolat 200g de sucre 5 œufs 75g de beurre 25g de maïzena 25g de farine 1 sachet de sucre vanillé Préparation Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie.Battre 5 jaunes avec le sucre.Ajouter à ces jaunes blanchis le chocolat et le beurre (un peu […]