Ingrédients :
- 3 bananes
- Une boite de lait concentré sucré – 200 ml de crème fleurette entière
- 250g de mascarpone
- 25g de sucre glace
- 250 g de spéculoos
- 100g de beurre
- Cacao en poudre
Préparation :
Placez votre crème fleurette au frigo la veille.
Placez une boite de lait concentré sucré dans une cocotte-minute. La recouvrir d’eau et la faire cuire 40 minutes.
Pendant ce temps, faire fondre le beurre. Mixez les biscuits. Verser le beurre fondu sur les biscuits écrasés. Tapissez le fond d’un moule rond (à fond amovible) avec ces biscuits à l’aide de la spatule silicone.
Coupez les bananes en rondelles et déposez-les sur la couche de biscuits.
Une fois la confiture de lait prête, recouvrir la préparation précédente et placez au frais.
Dans un récipient, détendre le mascarpone avec le sucre au fouet plat.
Dans un autre récipient, montez la crème bien refroidie en chantilly et ajoutez ensuite délicatement la chantilly au mascarpone.
Déposez, a l’aide d’une maryse sur la base de crème sur le fond caramel, banane, biscuits. Laissez reposer 1h au frais minimum.
Saupoudrez de cacao juste avant de servir.