Ingrédients
- 70g de chocolat noir
- 2 œufs
- Un peu de beurre pour le chocolat
- 70g de chocolat au lait
- 2 œufs
- Un peu de beurre pour le chocolat
- 110g de chocolat blanc
- 2 œufs + 1 blanc d’œuf
- 20cl de crème fraîche liquide
- (pas besoin de beurre pour le chocolat blanc, ça fond très bien tout seul!)
Préparation
Séparer le blanc des jaunes et battre les blancs en neige.
Faire fondre le chocolat au micro-ondes et l’ajouter aux jaunes d’œufs (et la crème fraîche dans le cas de la mousse au chocolat blanc).
Ajouter délicatement les blancs et remuer le tout.
Verser la préparation dans des verrines et laisser au réfrigérateur durant 2h minimum.
Ne pas hésiter à laisser les mousses longtemps au réfrigérateur pour que les mousses se tiennent bien.