Truffade

Préparation

10 min

Coût

environ 10 €

Parts

5 personnes


Ingrédients

  • Lard blanc (saindoux)
  • Patates
  • Tomme de Cantal (Salers) fraîche
  • Ail
  • Sel, Poivre
  • Saucisses
  • Salade

 

b

Préparation

Éplucher les pommes de terre
Les couper en tranches pas trop fines
Faire fondre du saindoux
Faire cuire les pommes de terre à feu doux dans le saindoux
Saler, poivrer
Ajouter la tomme fraîche découpée en tranches et l’ail haché plus ou moins grossièrement selon les goûts
Laisser fondre sans remuer !
Quand la tomme est fondue, ajouter la crème liquide pour assouplir le tout
Remuer
Servir accompagné de saucisses et de salade