Tapenade

Tapenade

Ingrédients


  • 100g d’olives noires dénoyautées
  • 100g de filets d’anchois
  • 100g de câpres
  • 10cl d’huile d’olive
  • 1/2 cuillère a café de moutarde

Préparation


Dans un mortier, piller et travailler les olives noires avec les filets d’anchois, la moutarde et les capres, jusqu’à l’obtention d’une pate lisse et homogène.
Incorporer l’huile d’olive, en filet, en faisant monter la préparation comme pour une mayonnaise.
Servir sur du pain grillé.

Compétences

Posté le

30 mai 2015