Franzbrötchen

Préparation

2 heures

Cuisson 15 minutes à 250°c

Coût

environ 10 €

Parts

8 personnes


Ingrédients

 

Pâte :

  • 500g de farine
  • 40g de levure fraîche
  • 70g de sucre
  • 250ml de lait
  • 70g de beurre
  • une pincée de sel

Appareil :

  • 150g de beurre mou
  • 150g de sucre
  • 3 cuillères à café de cannelle
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Préparation

 

Mélanger la farine et la levure. Ajouter le sucre, le beurre en petits morceaux, le sel et le lait. Tout mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Laisser lever pendant 30 minutes puis retravailler la pâte.

Laisser reposer 20 minutes supplémentaires, préchauffer le four à 250°c pendant ce temps.

Fariner le plan de travail et étaler la pâte.

Après avoir obtenu une pâte rectangulaire, étaler le beurre mou sur la pâte.

Saupoudrer le mélange sucre-cannelle sur la pâte beurrée.

Rouler la pâte et couper des morceaux de 5 cm de large.

Enfourner pour 15 minutes.